Entre la poire et le fromage 

『洋ナシとチーズの間』 フランスのよしなしごとを徒然なるままに

メーガンさんのお気に入りレストランとお料理はーーー

ãmeghan markle weddingãã®ç»åæ¤ç´¢çµæ

メーガンさんの意外なお気に入りレストラン。

タイの首都バンコクから20分の「Chote Chitr」と報道されています。

2016年のインタビューで「6席しかないお店でミシュランにも載っていない」。

ところが、人に教えるのが惜しくなるほどおいしいそう。

パッタイを一口食べて『オーマイゴッド!これまで私の人生で食べていたものは

 何だったの?』と。食事に対する考え方も変わったの」

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古くからタイに伝わる、伝統的な料理を出すレストラン。

「タイ料理が全く違う形に生まれ変わっている」と紹介されています。

揚げた麺を使ったミークローブは人気のタイ料理ですが

「今のミークローブは50年前のものと違う。伝統の味を再現しながらも、

香り豊かなタイ産のみかん、ソムサーの皮を加え、新鮮な風味を添えています」。

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メーガンさんのお気に入りはパッタイですが、ここのレッドカレーをおすすめする声も多いようです。「複雑だけど、バランスのとれた味わい」。

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バナナの花を使ったスパイシーなサラダ、ヤムフアプリーも人気。

刻んだバナナの花にドライチリペッパー、揚げたエシャロット、ココナッツクリーム、

エビとチキン、黒ごまをあわせたもの。辛さとヴィネガーの風味が特徴だそう。

メキシコ料理やイタリア料理も大好きだというメーガンさん。

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フィッシュタコスやナチョス、ポソレのようなカリフォルニア風の、メキシコ料理の香りに惹きつけられてしまうそう。

地球上での最後の晩餐に食べたいのは「ラグーソースがかかった大盛りのパスタ。

麺はフォークに巻きつくパッパルデッレ。レッドペッパーとチーズをかけて」。

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炭水化物も好物だそうですが、普段の食事はストイック。

ドラマ「SUITS/スーツ」の撮影をしているときは、朝食はオートミール

ランチはサラダ、おやつにはリンゴにアーモンドバターと海塩、と、

ヘルシーな食生活だった彼女。

料理のこだわりも強く、ステーキを焼くときにはレモンの果汁をかけてから

グリルするとか。ヘンリー王子、「妻の味」はいかがですか?

【kotorioからのひとこと】

メーガンさんが本場で開眼した、タイの焼きそば「パッタイ」。

平打ち麺に甘酸ソースがからむ、エキゾチックなお味です。

ご自宅でチャレンジされたい方はぜひ!うまくいったら王室に差し入れしましょう。

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《材料》
米麺(センレック・乾麺)50~60g エシャロット(薄切り)1/2個分 
溶き卵 1個 むきエビ 4尾 干しエビ 10g 桜エビ 10g
たくあん(5㎜角)10g  厚揚げ(1.5㎝角)20g にら(4㎝長さ)10g
もやし 40g サラダ油 大さじ2

<合わせ調味料> 
タマリンドペースト(水100mlでタマリンドペースト50gをもみだす)70g
・ココナッツシュガー 80g ・ナンプラー 60ml 

《作り方》

1) 米麺を20℃のぬるま湯で40分もどす

2)合わせ調味料を小鍋で5分煮詰める

3)卵は強火で熱した油で、ふんわり炒め、たまねぎを加える

4)米麺を加えて強火で炒め、合わせ調味料で味をつける

5)1〜4を混ぜたら、残りの全ての具材を加え、一気に炒め合わせる

  ーーむきエビ、干しエビ、桜エビ、たくあん、厚揚げ。むきエビに火が通ったら

  にら、もやしを加え、火を止めてさっとひと混ぜし、器に盛って出来上がり!

パッタイ=タイを炒める」という意味だそう。まさにタイ国民食

みじん切りにしたピーナッツをかけ、ライムを絞れば、より本場タイ風の味に。

Pad Thai

メーガン妃の美肌を作っていたのは、このおやつ!

ロイヤルウエディングの余韻冷めやらぬ、といったところですが、

さすが女優、まっすぐなカメラ目線から、彼女の美肌、話題になっています。

豪華なドレスをきても、やっぱり素肌が綺麗でなくちゃ。

チャリティ活動家としても知られ、ライフスタイルサイト「The Tig」

主宰していたメーガンさん。美の秘訣はどうやら「おやつ」にあるようですよ!

ãmeghan markle weddingãJaguarãã®ç»åæ¤ç´¢çµæ

2017年、ドラマ「SUITS/スーツ」のインタビューで、撮影中の食事を語っています。

アーモンドとりんごのスライスに、アーモンドバターを塗ったものを食べていたそう。

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アーモンドはもちろん、ナッツには、健康にいい脂肪分と植物性たんぱく質が豊富に含まれていますね。

メーガンさん以外でも、ヘルシー志向のセレブらが取り入れ、じわじわ人気。

おやつとして空腹感を解消してくれるのみならず、女性にとってはもうひとつ、

うれしい効果「美肌づくり」に役立つそうですよ!!

ãSlices of almonds and applesãã®ç»åæ¤ç´¢çµæ

アーモンドに含まれるビタミンE、亜鉛などが、すべて美肌に効果があるそう。

ビタミンEは抗酸化作用、抗炎症効果があり、これからの季節、

お肌を紫外線のダメージから守ってくれることも期待できます。

アーモンドはポリフェノールも豊富。フルーツや野菜、緑茶にも含まれていて

(赤ワインだけじゃないのね)お肌のアンチ・エイジング効果があるそう。

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アーモンドバターも同じ効果と言われますが、止まらなくなるからキケンですよね。

アーモンドであれば23粒(約28g)、アーモンドバターなら、大さじ2杯が適量だそう。

くれぐれも食べ過ぎには注意して、ダイエット&美肌作りと一石二鳥!

【kotorioからのひとこと】

アップルとシナモンってよく合うので、お味に飽きないように、

いくつか自分でパターンを持っているといいかもしれないですね。

Apple with Cinnamon Almond Butter Recipe - EatingWell

日本では「アーモンドとりんごのスライスに、アーモンドバターを塗る」という発想は

ピンとこないかもしれませんが、イギリスのサイトでレシピ検索すると出るわ出るわ。

とてもメジャーないただき方だったのですね!日本で言えば、イチゴと大福ぐらい、

あったりまえだのクラッカー的な存在なのでしょうか。(いたっ)

英国王室御用達スイーツ第4弾!「キャドバリー」のミルクチョコを使ったケーキレシピ

リラの花を思わせる紫色のパッケージ、皆さんもどこかで見たことがありますよね。

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キャドバリー Cadbury はイギリスの老舗菓子メーカー。濃厚なミルクをたっぷりと使った「デイリー・ミルク・チョコレート」は同社の代表商品で、100年以上の歴史を刻んできました。

バーミンガム発祥の「キャドバリー」、イギリス人で知らない人は居ないといっていいほど馴染みのあるチョコレートで、子供から大人まで幅広く愛されています。

元々は飲料・お菓子を販売する小さなお店でしたが、次第にチョコレートを中心としたスイーツ製造に力を入れ、お菓子メーカーとして歩んでいくこととなります。

1854年、信頼のあるスイーツとしてイギリス王室御用達の認可を受けました。

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キャドバリーの代表商品「デイリー・ミルク・チョコレート」が発売された1905年当時、ミルク・チョコレートの原料には、粉ミルクを使用するのが主流でした。

度重なる研究開発の結果、当時としては画期的な「生乳」を用いたミルク・チョコレート開発に成功します。

これが「デイリー・ミルク・チョコレート」という名で発売され、以後100年以上経った現在でも、子供から大人まで、愛され続けています。

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デイリー・ミルク・チョコレートの特長は、新鮮な生乳をたっぷりと使用した濃厚な味わいを楽しめるところにあります。

200gのチョコレートに対し、グラス1.5杯の生乳を使用しています。

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ミルク・チョコのほかにも、フルーツやナッツを加えたシリーズも発売されています。

イギリスではどこのスーパーでも、駅のキヨスクや学食など、置いていないところはないというほどおなじみのお菓子。日本で言うところの「♪チョッコレート、チョッコレート、チョコレートは 明治」by Wink みたいな感じでしょうか。

パリのスーパーにも3個、5個パック売りなどで、ずらりと並んでいます。濃厚なミルクに大満足。これぞ「ミルクチョコ!」と叫ばずにはいられないでしょう。

英国王室も愛したお品なのに、値段はとぉってもお手頃で、学校の帰り道にふらりと買って、習い事バッグや、遠足のリュックサックの中に、常に一枚、という感じ。

ね、明治チョコレートでしょ?

(さっちゃんとしょーこちゃんよ!みんな、知ってるでしょっ!?) 

バーミンガムには「キャドバリー ワールドCadbury World」と呼ばれる工場があり、チョコの製造過程やそれに関する様々なアトラクションを兼ね備えた、家族向けの「一大観光地」となっています。(お子様向けかも)

ãCadburyãã®ç»åæ¤ç´¢çµæ

Cadbury World: Fun Days Out With The Kids | Day Trip Attraction

さらに。キャドバリーの公式サイトを覗くと、これらのチョコレートを使った、

とっておきのショコラスイーツのレシピがたくさん載っているんですよ!

Recipes | Cadbury.co.uk

た、たまりませんね・・・。チョコブラウニー、チョコプディングからチョコクランチ、キャラメルショコラアイスまで!!!この中から一つだけ、キャドバリーチョコ・ファッジケーキの作り方をご紹介することにしましょう。

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《材料》
ソフトマーガリン100g ブラウンシュガー100 g
卵(中)2個 小麦粉100g ベーキングパウダー、ココア 適量 バター50g
スキムミルク2杯 あれば同社のショコラバーも飾り付け用に。
《作り方》
1)オーブンを180°Cで予熱します。

2)小麦粉、ベーキングパウダー、ココアを入れたボールに、バター、砂糖、卵、

  2杯のお湯を加え、ハンドミキサーで1〜2分間よく泡立てます。

3)型に流してオーブンで25-30分間焼き、取り出して30分間冷まします。

4)その間にチョコアイシングを作ります。ボウルにミルクを入れ、

  バターとチョコを溶かし、湯煎にかけます。お湯を加え木べらで混ぜましょう。

5)できたチョコアイシングの4分の1ほどを使って、スポンジ同士を重ねます。

  残りでケーキの側面、上面をきれいに覆いましょう。

  キャドバリー・ファッジのチョコバーがあれば、ケーキの上にお好みで飾って。

 ココアとチョコバーはこちらを推奨。

 

所要30分とありながら、なかなか手強いですね。すぐできると思ったのに・・(泣)

リベンジは、バナナチョコブラウニーか、チョコプディングにするかーーー

cadbury dairy milk choccy banana brownies the ultimate cadbury bread

【kotorioからのひとこと】

作るより、食べるより、キャドバリー ワールドのアトラクションで「チョコの国」の女王さまダンサー役がやりたいなぁ〜。魔法の杖を持って踊ると、杖の先が触れたものは、全て美味しいショコラに変わってしまうの。

(今わたしが勝手に作りました。お姫さま、とか言わなかっただけでも、許して)

・・・・採用してくれないかなあ。

 

「英国王室御用達スイーツ」シリーズは終了です。全4回ご愛読有難うございました。

英国王室御用達スイーツ第3弾!あの人に捧げたい「ベンディックス」のビターミント・チョコが渋すぎる!

王室御用達のチョコレートで前回までに取り上げたのは、

プレスタ(左)シャポルネル(右)など、ロンドンに行ったら必須のお土産どころ。

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実は地味〜に、あるんですよ、まだご紹介していなかった、あのブランドが。

エリザベス女王、実はかなりビターなチョコレート好きと伺いまして。

幼少時代から親しんだ「ベンディックス」のビターミント・チョコが大のお気に入りなんだそうです。し、渋いっ!

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1930年、オスカー・ベンソンが、ロンドンのケンジントンにあった小さな

菓子製造業者を買収し、1931年、オスカーの義理の姉、ルチアが

ビターミントチョコレートを開発して好評を博しました。

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1960年代にはめでたく王室御用達の認定を授与、

今日まで変わらぬレシピで製造されています。

今ふうのキラキラ感やモードな感じはありませんが、どこか質実剛健な(?)

英国紳士に似たジェントルな品格ではございませんか。

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甘いチョコに飽きた時、ちょっと刺激的なビターのお味。男性に贈っても喜ばれそう。

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これ、病みつきになります。モルトウイスキーとの相性も良すぎて・・・・・。

秋の夜長なんぞに読書でもしだしたら、本当に危険!!キケンです。

こちらはロンドンのベンディックス・ガールズ、もとい、店員さんたち。

ãBendicksããã®ç»åæ¤ç´¢çµæ

「男が男に捧ぐチョコNo. 1」と言われていたよう。(出典不定)なるほど、

これは、SHERLOCKベネディクト・カンバーバッチさん)が、ベンディックスの

キャンペーンパーソンでも務めれば(もちろんスポンサーはBBC)、即座に人気復活。

英国中のジョン(マーティン・フリーマンさん)たちが買い求め(意味深)

売り切れ続出なのになあ、と思います。ワケわかめの方は、ごめんなさい!

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さて、その「SHERLOCKシャーロック」シリーズの新たな企画のスタートが、

5月22日の国際シャーロック・ホームズデー(アーサー・コナン・ドイルの誕生日)に

発表されたようですよ!

www.youtube.com

シャーロックのクリエイターであるマーク・ゲイティス&スティーヴン・モファットが

YouTubeにアップした動画の中で発表。それは「新しいエピソードでも、

新しいシリーズや映画でもない」。新しいアドベンチャーだそうで、それには

「みんながシャーロックの冒険に必要だと思う人々も含まれている」とし、

ファンは「www.thegameisnow.com」にサインアップするよう呼び掛けています。 

The Game is Now

この特設サイトで表示されるのが、シャーロック(ベネディクト・カンバーバッチ)と

兄のマイクロフト(マーク)のよる通信を傍受したという体の映像でした。

海外にいるシャーロックに助けを求めたものの、断られてしまったマイクロフトが

「現実の人々」を求人しようと考えていると明かすのですが、シャーロックは

「彼らは信用できない。高タンパクのヨーグルトだの食べ物の写真だの、奇妙なもの

ばかりに夢中になっている」と反対します。

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マイクロフトは「でも少なくとも彼らは替えがきくからな・・・」と切り返す、という

皮肉たっぷりないつもの兄弟の会話が繰り広げられていました。

謎が多くてネット上には色々な憶測が飛び交っていますが、動画には

「2018年ロンドンにて」と表示されており、ファン参加型の企画が開催されるという

暗示かも、という見方も出てきています。

そんなわけで、英国王室並びにシャーロック御用達(?)男に似合うベンディックスの

ビターなミントチョコをお手元に、新企画に乞うご期待!

・・・って今日はずいぶんとまあ、都合よくまとめちゃいましたね。

bendicks(チョコレート)公式サイト

Bendicks – Wonderfully intense. www.bendicks.co.uk  

【kotorioからのひとこと】

シャーロックシーズン5については、英Teregraph紙によると、この春、ジョン役の

マーティン・フリーマンによる「意欲低下宣言」があり、それに対するベネディクトの

「みんなの期待のせい?僕はそれに賛成できない」という不満が取りざたされました。

二人の間にはどうやら溝が・・・説も少なくはないようです。

さらにマーク・ゲイティスとスティーブン・モファットの製作陣二人が、現在、

古典小説「吸血鬼ドラキュラ」を元にした新作ドラマ作りに没頭中。

製作に最低2年をかけ、その間は『SHERLOCK』は再開できないと宣言していました。

仮にシリーズ5が作られるとしても、放映までには数年かかる、と見られています。

 

ーーーさて、明日は英国王室シリーズのラスト、第4回です!

英国王室御用達スイーツ第2弾 日本でも知られる「あの」ブランドのクッキーが!

ダッチーDuchyは、チャールズ皇太子が1990年に創設したオーガニック食品ブランド。

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チャリティー目的で運営され、皇太子が一般向けに販売しているという、

由緒正しき「英国王室公認・庶民のためのスイーツ」(笑)。

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チャールズ皇太子は、英国の環境保護団体「ナショナル・トラスト」の

総裁を務めるなど、自然への関心もひときわ高いことで知られています。

英国のグロスターにある、チャールズ皇太子の農場で有機栽培された穀物をベースに、

バターたっぷりにイギリス伝統のレシピで焼き上げられたオーガニッククッキーです。

日本でも、成城石井などでみかける、おなじみのパッケージ。

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クッキーの上のマークはその品質の証としての皇太子の紋章が、

ひとつひとつていねいに押されています。どんぐりじゃなかったんだ・・・

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小麦とカラス麦をベースにしており、見た目からも穀物が入っているのがわかります。

とても素朴で、ザクザクと歯ざわりよく、いつまでも飽きのこないお味。

ご年配の方、妊婦さんやお子様にも安心なので、お配り用土産としても重宝します。

こ、これはもしや、女王さまの大好きな、ミンスパイでは・・・・

ãduchy originalsãã®ç»åæ¤ç´¢çµæ

他、オーガニック素材にこだわった紅茶やジャムなど、豊富な品数が嬉しいですね。

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英国での購入は、高級スーパーのウエイトローズ(Waitrose)のみですが、

お値段はとっても庶民価格。そしてトワイニングにもフォートナム&メイソンにも

負けないっ、ダッチーの紅茶ラインナップ。

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どんな紅茶にもよく合う「チョコクッキー」は、ご家庭に常備必須ですが、

これぞ真打!ご贈答用にふさわしい、格調高き、誠のチョコレートを発見!

ãduchy originalsãã®ç»åæ¤ç´¢çµæ

オンライン通販はこちら。日本でも手に入るようですね。

Duchy Originals - Discover Duchy Originals - Waitrose Online

【kotorioからのひとこと】

こちらは良質なオーガニック素材を生かしたダッチーのクックブック。

伝統的な英国料理のレシピを知ることができます。

ãduchy originals chocolateãã®ç»åæ¤ç´¢çµæ ãduchy originals cookbookãã®ç»åæ¤ç´¢çµæ

そうそう、こちらの記事を覚えていらっしゃいますか?チャールズ皇太子といえば!

フランス最高級ワイン、シャトームートンロートシルト(Chateau Mouton-Rothschild)

2004年ヴィンテージのラベルに、皇太子の描かれた水彩画が採用されています。

フランス、コートダジュールの松を描いたもの。ラベルには『Entente Cordiale

100周年を祝って、チャールズ2004(To celebrate the 100th anniversary of the Entente

Cordiale, Charles 2004)』の文字が入っています。

kotorio.hatenablog.jp

 

ーーーさて次回第3弾は、あの誰もが知る、シブーいチョコが!英国ドラマ熱も再燃!

英国王室御用達スイーツ第1弾!あなたもこれでロイヤル気分

英国王室に5年以上、定期的に商品を納めている優良メーカーに対してのみ与えられる

称号「ロイヤル・ワラント」。ここだけが「英王室御用達」を名乗ることができます。

現在、100件前後が認定を受けているそう。

ロンドン旅行のお土産に、あるいはご自身や大切な方へのプレゼントに。

王室気分をちょっぴりおすそ分け。味も品質ももちろん女王さまのお墨付き、

これであなたもつかの間のナントカ公爵夫人です!

1)英国王室御用達のスイーツ店「プレスタ Prestat」

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1902年、フランス人ショコラティエのアントワーヌ・デュフォール氏によって

創業された、老舗のチョコレートショップです。

キャンディカラーのビビットな店内や、華やかなパッケージがかわいらしく、

プレゼントにはもってこいです。エリザベス女王御用達のみならず、

故ダイアナ元妃も直々にお買い求めに来店していたよう。

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ロンドン西部の工房で全てのチョコをハンドメイドでひとつずつ丁寧に作っています。

深み入る味、見た目も満足のチョコに、世界からセレブの顧客も多いお店。

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優雅な気分でいただきましょう。

 ãPrestatãã®ç»åæ¤ç´¢çµæ

14 Princes Arcade, Piccadilly, London SW1Y 6DS

Prestat | Chocolate Gifts | Artisan Truffles | Gourmet Chocolates

 

2)コーヒー・紅茶の専門店「HRヒギンス  H.R. Higgins 」

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ロンドン中心部高級住宅街メイフェアー、デュークストリート79番地に本店を構える、

英国王室エリザベス女王2世御用達の珈琲、紅茶の専門店です。

コーヒーは、コロンビア、ブラジル、タンザニアケニア原産のものなど40種類、

紅茶も代表的なものからフレーバー・ティーや、オリジナルブレンドなど、

30種以上という充実の品揃えです。

一番人気「Blue Lady Tea ブルー・レディー・ティー」は、グレープフルーツの香りを

ほのかに感じ、どなたにも好まれるフレッシュなお味です。

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ケーキと共に、ヒギンズのコーヒーや紅茶をその場でいただくことができるカフェも

併設しています。

é¢é£ç»å ãH.R. Higginsãã®ç»åæ¤ç´¢çµæ

落ち着いた空間で、ゆっくりと英国のお味をテイスティングしてみては。é¢é£ç»å 79 Duke Street, London W1K 5AS

H. R. Higgins (Coffee-man) Ltd

3)ショコラティエ「シャルボネ エ ウォーカー  Charbonnel et Walker 」

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1875年、エドワード 7世の後援をうけ、パリの高級ショコラ店「ボワシエ」にいた

シャルボネル夫人が招かれました。ロンドンのお菓子メーカーにいたウォーカー夫人と

共に開いた、英国でも老舗のショコラティエです。

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店頭に並ぶ150種類のチョコレートは南アメリカや西アフリカ産の最高品質の

カカオのみを厳選し、丁寧な手作業によって作られています。

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定番は「マールドシャンパーニュトリュフ」。ピンク・トリュフ、ミルク・トリュフ、

カプチーノトリュフなど様々なバリエーションがあります。

またオススメは、エリザベス女王お気に入り!バラとスミレの花びらから抽出された

オイルを使った、クリームがたっぷり入ったチョコレートです。

花の香りが口いっぱいに広がる、なんとも高貴な味わい。

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英国王室からの絶大な信頼を得た、上品かつ格式高いチョコを味わいたいあなたに。ãCharbonnel et Walkerãã®ç»åæ¤ç´¢çµæ

The Royal Arcade, 28 Old Bond Street, London W1S 4BT

Charbonnel et Walker Gourmet Chocolates, Posh Chocolates & Truffles

4)ロンドンで1、2を争うおいしさ「Rococo Chocolates ロココチョコレート」

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1983年創業で、チェルシーベルグラヴィア、メリルボーンに支店が3店あります。

フレンチスタイルのチョコレートをイギリス人好みにアレンジし、bioや味にこだわる

ロンドンっ子のハートを射止めています。

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マダガスカルをはじめさまざまな農園のカカオがブレンドされていて、

とても香り深く、舌触りの良い仕上がりのショコラ揃いです。

ãRococo Chocolatesãã®ç»åæ¤ç´¢çµæ

まずは、一番人気のシーソルトやオレンジなど9種類のミニバーをお試し下さい。

量り売りのトリュフも絶品です。品質の高さは保証付きで、

ブリティッシュ・エアウェイズのファーストクラスでも出されているとのこと。

ãRococo Chocolatesãã®ç»åæ¤ç´¢çµæ

お土産用に20グラムの板チョコも売られています。

ãRococo Chocolatesãã®ç»åæ¤ç´¢çµæ 5 Motcomb Street, London SW1X 8JU

London's Best Luxury Online Chocolate Shop - Rococo Chocolates

【kotorioからのひとこと】

日本ではシャルポネが人気ですね。パリの「ボワシエ」にすごく雰囲気が似ています。

しかしながら、kotorioの判定はやはりロココでしょうか。ãRococo Chocolatesãã®ç»åæ¤ç´¢çµæ é¢é£ç»å

ま〜さ〜に、ロンドンのショコラ天国。何を取っても「美味しい!」のです。

ロンドンは紅茶とスコーンだけの街ではなかった・・・漱石先生もビックリです。

そう、パンがなければ、王室御用達ショコラを食べればいいじゃない。

ーーーーこのシリーズ、全4回、続きます。

英王室デザート 伝統プディング「ジャム・ローリー・ポーリー」のレシピ

英国王室のクリスマスでエリザベス女王も、キャサリン妃も、二人の王子たちも

とっても大好きなデザート。それが「ジャム・ローリー・ポーリー

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音の響きもかわいい。ジョージ王子の名門校でも、定番デザートとして知られ、

英国人にとっては、古き良き幼年時代を思い出す、懐かしのデザートなんですって。

♪夏が過ぎ、風あざみ〜 誰の憧れに・・・。

英国の伝統的なプディングで、19世紀前半に考案されたそう。

生地を平たく伸ばし、その上にたっぷりのジャムを塗ります。

本来は蒸して作るそうなのですが、「ローリー」=ロールケーキのように丸めて、

焼くのが一般的。ジャム以外にも、マーマレード、はちみつ、ドライフルーツなど、

様々なバリエーションがあるようです。

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昔は、古いシャツの袖で生地を包んで蒸しあげていたことから

「シャツ・スリーブ・プディング(shirt-sleeve pudding)」とも呼ばれ、

その見た目から「デッドマンズ・アーム(dead man's arm、死者の腕)」という

こわーい呼び名もあるそうなんです。

死者の腕ーーもとい、お好きなジャムで、ローリー・ポーリーを作ってみませんか?

今回は英国サイトから、上に添えるカスタードソース付きのレシピを選びました。

Jam Roly-Poly | Baked Recipe | OAKDEN

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《材料 6人分》
・生地
  薄力粉 230g ベーキングパウダー 小さじ1 シナモンパウダー 小さじ1

  塩 小さじ1/3 バター 120g 牛乳 100ml  打ち粉 適量
  カシス、いちご、ラズベリーなどお好きなジャム 100g
・バニラソース
  牛乳 200ml 卵黄 2個 砂糖 60g  バニラエッセンス 少々

《作り方》

1)混ぜた粉類にバターを加え、粉類をまぶし、小豆大の粒状になるまで切り混ぜる。

2)台の上に広げ、牛乳を入れて周囲の粉を崩しながら、ボール状にまとめる。

  ラップフィルムで包み、冷蔵庫で10分休ませる。

3)麺棒を使って生地を5mm厚さの長方形にのばす。四辺を1cm程外側に薄くつぶす。

4)薄くした生地の周り1cm四方を残してジャムを塗る。その部分を内側に折り、

  棒状に巻き上げる。

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  ペーパーで包み、ラップフィルムで全体を覆って、90分蒸す。

5)蒸しあがったら表面にグラニュー糖をふりかけ、端を切りそろえる。

6)カスタードソースーーーボウルに卵黄を入れてときほぐし、砂糖を加えて

  白っぽくなるまですり混ぜる。あたためた牛乳を少しずつ加えてときのばし、

  鍋に戻して中火にかけ、泡立て器で混ぜながらとろみがつくまで煮る。

  こしながら別のボウルに移して、ボウルの底を氷水にあてて冷やす。

7)切り分けたローリーポーリーを器に盛り付ける。

  カスタードソースをたっぷり流して、召し上がれ♪

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カスタードを上からかけていただくのが、どうやら英国では正統派のようです。

よりプディングらしくて、美味しそう!子供から大人まで愛される理由も納得ですね。

他にもいろんなアレンジが楽しめます。ショコラ、くるみとキャラメル、抹茶・・・

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生地もさることながら、中身に何を巻いてもいいのだそう。

レモンを巻けば「レモンローリーポーリー」。

ゴールデンシロップを巻けば「トリークルローリーポーリー」。

じゃあ猫を巻いたら・・・と思ったのが、ピーターラビットで知られる

作家のビアトリクス・ポターさん 。

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1908年にこのお菓子の名前を冠した「The Roly–Poly Pudding ねこまきだんご

(後に「The tale of Samuel Whiskers ひげのサムエルのおはなし」に改題 )

という絵本を書き上げました。屋根裏に迷い込んだ子猫がネズミ夫妻につかまって、

危うくローリーポーリとして巻かれ、食べられそうになっちゃう!というストーリー。

ネズミさんたちが棒でぐるぐると子猫ちゃんをローリーしている姿は・・・・。

ãThe Tale of Samuel Whiskersãã®ç»åæ¤ç´¢çµæ