Entre la poire et le fromage 

『洋ナシとチーズの間』 フランスのよしなしごとを徒然なるままに

2015-01-30から1日間の記事一覧

ポトフはフランス語ですよ!pot-au-feu、寒い冬の煮込みスープ

1月も最後の日となってなんとパリに初雪です。大粒のボタン雪がびゅんびゅん音を立てて落ちてきて、まるで映画の撮影のやらせセットみたいな感じで笑えた。ここのところ急に気温が上がったりしておかしな天気でしたが、12月に降らなかった分ドカ雪が天から落…

ゆで卵のマヨネーズがけ Oeufs durs mayonnaise

パリのビストロやカフェで筆者kotorioが是非おすすめしたいフランスの卵料理、それはOeufs durs mayonnaise ウフ・マヨネーズ、なんと、ゆで卵のマヨネーズがけ。これ簡単そうに見えて、実はれっきとしたアントレ(前菜)でもあるんです。どんなビストロのメ…