Entre la poire et le fromage 

『洋ナシとチーズの間』 フランスのよしなしごとを徒然なるままに

2018-02-22から1日間の記事一覧

愛ラブ・プロヴァンス!フランスショコラティエ 第15弾Frédéric HAWECKER フレデリック・アヴェッカーさん

地元・プロヴァンスへの愛にあふれるフレデリック・アヴェッカーさん。 南仏テイストを盛り込んだショコラがスペシャリテです。 2011年にMOFを取得し、以来、MOF試験問題を作成する側に回っているという超重鎮です。料理学校の講師も担っているため、後進を…