Entre la poire et le fromage 

『洋ナシとチーズの間』 フランスのよしなしごとを徒然なるままに

2018-02-25から1日間の記事一覧

イチゴと恋するショコラティエ フランスショコラ第18弾!ダヴィッド・カピィさん

カピィ氏は「ヴァローナ」出身。2007年にMOF(フランスの国家最高職人)を取得。2005年から「ヴァローナ」で指導者を勤め上げた方です。 2000年にはレストランを、 2012年にご自身のお店をボルドーに、2016年に2号店をオープン。 クーベルチュールを自在に…