Entre la poire et le fromage 

『洋ナシとチーズの間』 フランスのよしなしごとを徒然なるままに

2018-03-21から1日間の記事一覧

アラン・デュカスのショコラ、3月26日、念願の日本上陸!

フランス料理界の巨匠、アラン・デュカスの名を知らない人はいませんね。 実はご本人、30年以上も「ショコラ作り」が念願だったそう。 そこで、ショコラティエのニコラ・ベルジェを迎え、ついに2013年、パリのバスティーユに自身のショコラ専門店「ル・ショ…