Entre la poire et le fromage 

『洋ナシとチーズの間』 フランスのよしなしごとを徒然なるままに

2018-04-22から1日間の記事一覧

世界最高峰の贅沢ハム「イベリコ」をパリで!

先日パリでイベリコ豚を扱うレストランとエピスリーをご紹介しましたが ーーーここだけの話「ハモンイベリコ」って何が凄いの(笑)? ハモンは「ハム」のことだからーーースペインの厳しい基準を満たしたイベリコ豚の生ハムのこと。 後ろ足を塩づけし、長期…