Entre la poire et le fromage 

『洋ナシとチーズの間』 フランスのよしなしごとを徒然なるままに

UAMAMI Matcha Café パリ初の抹茶カフェ

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パリ初の「抹茶カフェ」がオープンしたとのこと、早速覗きに行って参りました。パリ3区。レピュブリック広場から一本入ったお洒落な人々のエリアです。

経営者はフランス人の若きご兄弟。「日本カフェや、また、和食文化の発信を目指すというコンセプトではありません」とジャン・ベガン氏。

NYスタイルのカフェをベースに、日本の素材「マッチャ」を組み入れよう、というシンプルな発想から生まれたカフェですが、日本人である私もびっくりの、本格派。

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ベガン氏はもともと輸入・貿易の仕事を手がけており、2014年「UMAMI PARIS」 という和食材輸入会社を設立、ようやく今年2016年にcaféオープンとのことでした。

「日本の食材で料理をするのが好き」とのこと、抹茶caféの他にも、日本全国から取り寄せた(私も知らない)素晴らしい調味料・食材の数々が揃っています。

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お店は広く、木のテーブルが居心地良さそうな、パリらしからぬ素敵空間。二度目に行ったときは、ウワサを聞きつけたパリジャンで満席でした!

ぜひ覗いてみてくださいね。

UMAMI Matcha Café:22, rue Béranger - 75003

Umami Matcha Café – Le meilleur du thé et du café

《今日のひとこと》最近はじめたフランス語ブログでは、日本の「WAGASHI」を伝えています。今パリジャンに人気なのは「どら焼き」。和菓子に対する視線は熱いです。