Entre la poire et le fromage 

『洋ナシとチーズの間』 フランスのよしなしごとを徒然なるままに

フランス人の隠れた定番料理「タブレ」は夏にぴったり♪

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フランスの隠れたパスタ料理「タブレ」ご存知ですか?

見た目にも彩り豊かで、お野菜たっぷり。最近ではランチパックもあったりして、働く人にも、またお家でも心強い、なんとフランス人定番のパスタ料理なんですって!

どうです、このさっぱり感。夏に良さげではないですか?冷やし中華的な、そうめん的な、冷製パスタ的な何かがそこにありますよね?

https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQ7cpEINBils9iByhrU6vBPGVZ5wg_6qM2GV_liFt9-eD0PcaW5_Q う〜ん。涼しげ。切った野菜やハーブとお湯で蒸らしたクスクスを、レモン汁や塩で味付けするだけ。一人暮らしのあなたでも簡単にできちゃう。爽やかなハーブ、サッパリとした味つけはこの季節、はまること間違いなしです。

レシピはこちら。

www.cuisineaz.com

クスクスは茹でる手間がなく短時間でできますから、忙しい時にもオススメです。
◇材料
・クスクス …… 1/2カップ ・熱湯 …… 1/2カップ ・オリーブオイル …… 少々

・トマト …… 1個 ・キュウリ …… 1本 ・とうがらし …… 1本
・赤玉ねぎ …… 1/2個 ・パクチー …… 1束

・レモン汁 …… 大さじ2 ・オリーブオイル …… 大さじ2 ・塩 …… 少々
◇作り方
1.ボウルにクスクス、熱湯、オリーブオイルを加えかき混ぜ、5分蒸らします。

2. 玉ねぎとキュウリはみじん切り、トマトは角切りにしていきます。パクチーは軽く刻んで、とうがらしは輪切りに。

3. 切った材料を全てボウル入れ、レモン汁、オリーブオイル、塩で味付けをし、かき混ぜるだけ!

具材をアレンジしてみることで、バリエーションが広がりますよ。
◇バジルを使って
食べる直前にトマトとちぎったバジルを合わせます。

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◇ソラマメを使って
ソラマメを塩ゆでし、キヌア、グリンピースと合わせて。ソラマメの薄皮を剥いておくと上品な味わいに仕上がります。グリーンで見た目にも鮮やかですよね。

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◇ドライフルーツ

甘みとボリュームが欲しい時はドライフルーツを加えるのもアリ。

◇困った時のパセリ頼み
イタリアンパセリ、トマト、玉ねぎをみじん切りにし、レモン、オリーブオイル、塩胡椒で味付けすれば最強です。完璧なサラダとしてお召し上がりいただけます。

https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQl84cp-ZWzvGo8EicBTbBJpnrq2jEiyzwkvaT82JbwQiLS4-swってすみません、こんな「タブレセット」も売っているんです・・・超お手軽です。


野菜やハーブがたっぷり入った「タブレ」はビタミンもたっぷり。もとはイスラエルのお料理で、国際的に波及したそうです。皆さんもどうぞお試し下さい。