Entre la poire et le fromage 

『洋ナシとチーズの間』 フランスのよしなしごとを徒然なるままに

テレビ番組で優勝、今最もホットなパン屋さん Boulangerie Utopie ブーランジュリー・ユトピ

フランスのテレビチャンネルM6の人気番組「フランス最高のパン屋さん(La meilleure boulangerie de France)」で、2016年10月に優勝したパリのブーランジェリーUTOPIE(ユートピ)さん。今、フランス国内で、最もホットなパン屋さんに上りつめたと言って間違いないでしょう。

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なんと、経営されているのは15年来の友人だというおふたりのシェフ。うらやましい!

技のハーモニーが奏で出すパンは、どこか音楽的です。彼らは旅を通じて多くのインスピレーションを得て、それをパンの創作の源にしているとか。

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見た目には斬新、しかし確かな味、パリのみならずフランス国内から、多くの人がこの店を訪れ行列が絶えません。

店内には、しっかりとテレビ番組で優勝した賞状が飾られております。

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まずは、きれいに並べられたバゲット。ナッツ入りパンなど、シンプルな素材を使い、基本のパンを良心価格で、というお店のスタンスです。

ユトピのスペシャリテは、黒胡椒のパン!

真っ黒のパンーーーいかがです?皆様、チャレンジのご覚悟のほどは?

https://i2.wp.com/passiondupain.com/wp-content/uploads/2016/09/img_5260.jpg?resize=648%2C648 真っ黒のバケットーーあるんですよ。

黒くするのに、なんと竹炭を使っているそうです。期せずして日仏の和合を知ることができました。

皆様、パリへお越しの際はぜひ一度足をお運びくださいませ。

https://i0.wp.com/passiondupain.com/wp-content/uploads/2016/11/img_7459.jpg?resize=648%2C864  Croissant 1Euro
粉の甘みを感じるタイプですね。トップは、パイに近い食感でした。中はしっとりモチモチ。お値段も素敵。毎朝用のクロワッサンです。

f:id:kotorio:20170804172658p:plain  サンドイッチ

クラシカルなハムチーズのバゲッドサンドから、パニーニまで、忙しいパリジャンのランチにぴったりな、オリジナルサンドが並びます。

さっぱりとした鴨のサンドイッチには松の実がたっぷり。

黒ごまのバンズ、スモークサーモンと野菜の「黒いサーモンバーガー」!?
ユートピで使用するゴマは全て日本から直接輸入しているそうです。

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セットメニューでサンドイッチ(キッシュ、バーガー)+デザート+ドリンクあり。

 

パティスリー類は、高級菓子ラデュレで修行された、セバスチャンさんが手がけます。

オリジナルな色彩感覚。定番のタルトやエクレアにも目が惹きつけられます。

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ゆずの風味を生かした、爽やかなゆずタルト、柔らかく軽い口当たりの黒ごまクリームがアイスみたいなセサミタルト、そして、鮮やかな色と独特のフォルムで最も話題の、ビビッドな青い「ベリータルト」。

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意外な素材を組み合わせ、クリエイティブな彼らのスタイルがあふれています。

Boulangerie Utopie ユトピ  PassionduPain® - Le site qui croustille

20 Rue Jean-Pierre Timbaud, 75011 Paris 7:00〜20:00 月曜定休

《今日のひとこと》やっぱりパリに帰ってきてよかった。やっぱりパリが好き。