Entre la poire et le fromage 

『洋ナシとチーズの間』 フランスのよしなしごとを徒然なるままに

Yann Couvreur(ヤン・クヴルー)さんちのガレットデロワ

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パリに彗星のごとく現れた奇才、ヤン・クブルーさん。

年末にブッシュ・ド・ノエルでアップしようと思っていたのが、バタバタと年が明け、皆様もよくご存知、「ガレット・デ・ロワ」一色になっています!

1月6日のキリスト教の祭日「公現節(エピファニー)」を祝う、フランスの新年定番スイーツです。

左が定番・アーモンド風味 26ユーロ  右はノワゼット風味 24ユーロ

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王冠もヤンさんのトレードカラー、ミントグリーンが違和感なく使われていて、斬新さと伝統の融合を感じさせます。kotorio、2018年も一押しのパリの新鋭シェフです。

超イケメンの34歳。これからが楽しみですね。

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中に入っている陶器製のフェーヴが、お店のトレードマークのキツネ各種とはさすが!

どれが当たるか楽しみ、全部集めたくなっちゃいます。f:id:kotorio:20180111223046j:plain YANN COUVREUR ヤン クヴルー

137 avenue Parmentier 75010 Paris 一号店

23 bis rue des Rosiers 75004 Paris マレ地区の二号店も大盛況! 

Yann Couvreur Pâtisserie 8:00〜20:00 定休日 なし

【kotorioからのひとこと】

ここのお店の看板スイーツ、ミルフィーユと合わせてここのクロワッサンもザクザク感いっぱいでオススメですよ!