Entre la poire et le fromage 

『洋ナシとチーズの間』 フランスのよしなしごとを徒然なるままに

サロンデュショコラ2018 パリ発・初登場ショコラティエさん第2弾

パリのヴィニョン通りにある、ちょっと珍しいお店。

世界各国のハチミツを楽しめる「Maison Alexandre Stern(アレクサンドル・スターン)」さんです。

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魅力的で独創的なその商品、パリっ子だけでなく多くのファンを魅了しています。

香水専門店のようにハチミツを楽しんで!という斬新さ。

ハチミツの調合師、アレクサンドル・スターン氏が、ハチミツ香をアロマとして捉え、

フローラルやスパイシーなど花に由来する香りに着目してショコラを作っています。

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2017年には、高島屋アムールデュショコラにて日本初上陸!

そんな同店のkotorio一押しは、カカオと砂糖ではなく、カカオとはちみつを組み合わせたボンボンショコラ!!

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トリノ(オレンジハニー)、ミラノ(コーヒーハニー)、マンガレヴァ(アカシアハニー)、シーラーズ(ライチハニー)

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各はちみつの特徴とチョコの素敵なマリアージュ、他に誰が思いつくでしょう。

コーヒー、紅茶、そしてちょっぴりウイスキーのお供に…異なるボンボンショコラの表情を思う存分楽しむことができます。

【kotorioからのひとこと】

パックス(復活祭)の時にはこんな可愛らしいチョコも・・・

f:id:kotorio:20180120063251j:plainAlexandre Stern 15 rue Vignon, 75008 Paris