Entre la poire et le fromage 

『洋ナシとチーズの間』 フランスのよしなしごとを徒然なるままに

フランスショコラティエ 第8弾 MAZET・マゼさんからのラブレター 

パリから南へ100km、モンタルジーという街で1903年に創業した「マゼ」さん。

今年のサロンデュショコラ日本にも出店中です。

f:id:kotorio:20180211222534j:plain

今週のお題「バレンタインデー」

コンフィズリー=砂糖菓子の老舗として知られる人気店です。

先代からの伝統を大切に守り、熟練の職人たちがスペシャリテ「プラズリン」などを手作業で丁寧に作り続けています。

f:id:kotorio:20180211222827j:plain

kotorio3選ーーー人気のシトロン(左)ノワゼット(中)塩キャラメル(右)

 

f:id:kotorio:20180211222921j:plainf:id:kotorio:20180211222858j:plainf:id:kotorio:20180211223148j:plain

どれも美しく織られた、伝統のラブレターのよう。

人気の封筒型スペシャルパッケージで日本に登場、看板コンフィズリー、プラズリン

焙煎したアーモンドの香ばしい風味とカラメルの優しい甘さですね。

銅釜の中で熱々のカラメルを何度も回しかけて作るレシピは門外不出です。

味わい豊かな、誰にでも好まれるお菓子ですから、お相手選ばず、ちょっとしたお礼やお手土産にも。

f:id:kotorio:20180211223637p:plain

スピッツ好きのあなたに、2018年チェリーな新作をご紹介(笑)!

f:id:kotorio:20180211223933p:plain

キャラメリゼしたヘーゼルナッツをチェリー風味のダークチョコで包んだ作品

スリーズはフランス語でさくらんぼです。甘酸っぱい味わいが後を引く美味しさ♪

あの歌を口ずさみながらどうぞ。

【kotorioからのひとこと】

個人的にオススメの隠れ商品は、こちらのショコラフォンデュのセット!!

f:id:kotorio:20180211222643j:plain 

おうちで気軽に楽しめちゃう! おひとりさまOK!わたしも今宵ワインを相手に・・・(笑) 

Mazet confiseur : Pralines traditionnelles, chocolat, confiseries