Entre la poire et le fromage 

『洋ナシとチーズの間』 フランスのよしなしごとを徒然なるままに

フランスショコラ第11弾 モラン家の歴史と情熱ーーCHOCOLATERIE A.MORIN ショコラトリー モラン

バレンタインが終わっても〜〜kotorioとフランスチョコ愛は365日続きます。

ショコララバーの皆様、ちゃんと付いてきてくださいね!

フランスの隠れた名店、珠宝の実力ショコラティエさん発掘の旅はまだまだこれからが本番ですよ〜〜 ♪

1884年創業、ショコラトリー モランさんは仏老舗ショコラトリーのひとつ。

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現在は4代目のフランク氏が経営しています。

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多彩なカカオを使用した「Bean to Bar」、

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モラン家が所有する畑で収穫したナッツやチェリーを使ったスペシャリテなどが人気。

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クロッカン デ ジャルダン モラン(50g×3)f:id:kotorio:20180212010154p:plain

自家農園収穫のアーモンドとヘーゼルナッツを使用。

キャラメリゼしたアーモンドチョコの詰め合わせ3種です。

香ばしさも食感これはハマりますよ。お気をつけください。ワインやコーヒーとの相性も抜群、止まらなくなります。

デギュスタシオン デ トレゾア デュ ペルー(9枚入) 

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もっと食べ比べてみたい超コアなショコラファンのあなたには、こちらのマニアックなボックスはいかがでしょう。

ペルーのさまざまなエリアのカカオ9種盛り合わせ。チャンチャマイヨの63%と100%、ピウラ70%、パブリノ70%、イヴァン70%、リオエネ63%、キラ70%、ジョセ70%、チャカナ63%のセットです。スイーツジャーナリストもびっくり、の一箱。

他、サイトから板チョコ各種、購入できます。

パリでもお目にかかれないこちらのショコラ、現地に行ってまでもゲットしたい!!

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Accueil | Chocolaterie A. MORIN  640 Chemin du Plan, 26290 Donzère

【kotorioからのひとこと】

父から子へと受け継がれてきたメゾンの独自技術、ショコラへの情熱、フランク氏が新たな風を吹き込みつつ、守り続けています。並大抵のことではないですよね。サイト作りにも伝統を感じます。

今週のお題「バレンタインデー」