Entre la poire et le fromage 

『洋ナシとチーズの間』 フランスのよしなしごとを徒然なるままに

フランスショコラティエ第12弾 ハートフルファミリーLa maison JOUVAUD ラ・メゾン・ジュヴォー

まだあまり日本で知られていない、しかしフランスでは定評のあるショコラティエさんを発掘、皆様にお届けする企画はバレンタイン後も永遠に続きます。

毎日がバレンタイン、毎日がショコラでハッピー♪ ご機嫌の秘訣の一粒を、ご紹介していきますよ!

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本日ご紹介するのは、ハートフルファミリー 

La maison JOUVAUD ラ・メゾン・ジュヴォーさんご一家。

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初代ジルベルト・ジュヴォー氏から、現在三代目のピエール氏まで。

親子で受け継いできた、歴史あるパティスリー&ショコラトリー&コンフィズリーです。

f:id:kotorio:20180212203817p:plain  f:id:kotorio:20180212203819j:plain ピエールさんと南仏の店舗

南仏プロヴァンスを愛し、地元に密着したお菓子づくりでストレートな美味しさが愛される、ほんもの志向のメゾンです。

シェフと妹さん中心に、家族全員でお店を愛し、地域に愛されながら守っています。

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2018のショコラアソートはこちらの新作が!日本で開催中のサロンデュショコラで絶賛販売中です!

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焼きメレンゲをプラリネに入れたザクザク食感のハートチョコが今年の目玉。詰め合わせはほかに、ピーカンナッツやパッション風味のハート、どれにしようか迷っちゃいますよね。

kotorioのオススメは、10粒入りのほう。Jのマークの代表作「パレ・ヴァニーユ」、マダガスカル産ブルボンバニラは、チョコ愛好家なら必須アイテムです!

南仏らしさを感じられる貫禄の一品がこちら、オリーブのショコラ。

 

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プロヴァンスらしさを素敵に漂わせるオリーブの実ショコラ。贈り物に、ちょっとしたサプライズに。これはたまりませんね〜〜

【kotorioからのひとこと】

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チョコ粒のみならず、こちらのパティスリーも見逃せませんよ!個人的な一押しは、プチ・デジラード (Petit Désirade)という作品。バニラクリームが入ったチョコレートムースケーキです。見た目にも美しい。

今週のお題「バレンタインデー」

Maison Jouvaud - Des gâteaux, des bonbons, des chocolats et des cadeaux… depuis 1948