Entre la poire et le fromage 

『洋ナシとチーズの間』 フランスのよしなしごとを徒然なるままに

パリのワインラバーも釘付けのビストロ 「ヴァントル」

ワイン好きで、ご自身の醸造所をもつオーナーと、イタリア出身のシェフが手がける、ワインに最高にマッチするお料理。

ワイン好きパリジャンの間で、今、最高にホットなビストロがこちら。f:id:kotorio:20170909054910j:plain

オーナーでもあるマルコ・ペルティエさん、もともと3つ星レストラン「タイユヴァン」「ル・ブリストルのシェフソムリエ!という驚くべき経歴の持ち主です。

ワイン好きが高じて、仲間とボルドーで自身の醸造所を始めてしまったほど。

もっと多くの人にワインの味わいや楽しみ方を知ってもらいたいーーーマルコさんの「ワイン愛」が高まりすぎて、ついにパリで気さくなビストロ「ヴァントル」を始めました。

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マルコさんのワイナリーで造られたドメイン・デュ・ガルシェ」は10ユーロ以下というお手頃プライス。通ってしまいそうな予感大ですね!

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イタリア出身のシェフ、ヤコポ・ショメルさんの提案するタイのカルパッチョやイカのリゾット、自家製のニョッキなど爽やかな料理とももちろん最高のマリアージュ

オープンして半年、連日連夜、グルメなパリジャンで賑わい、多くのメディアでも話題に騒然。

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フーディング」を始め、口コミでも話題のヤコポシェフのスペシャリテ、自家製ニョッキはこちら。セージがふくよかに香ります。「Gnocchi Beurre Sauge 」8ユーロ

Vantre ヴァントル

19, rue de la Fontaine au Roi 75011   01 48 06 16 96
12時~14時L.O.、20時~22時L.O. 土日定休 要予約

Vantre – Restaurant Paris 11e