Entre la poire et le fromage 

『洋ナシとチーズの間』 フランスのよしなしごとを徒然なるままに

イベリコ豚の生ハム「ベジョータ」パリの専門店

パリの高級通り、サンジェルマン・デ・プレにあるスペイン料理・食材店の「Bellota Bellota」(ベジョータ・ベジョータ)さん。

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イベリコ豚の生ハム「ベジョータ」専門店といえばまずここでしょう。

パリでこの品質が手に入るなんて!(日本ではまずありえません)

ジョータ・ベジョータさんのハモン・イベリコは、48〜60ヶ月の熟成期間をかけた最高品質の生ハムだけ。スペインでも入手困難と言われているぐらいのものなんです。

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注文すると、その場で一枚ずつ丁寧にスライスしてくれます。

山型の専用皿に並べられるのを見ているだけでも、おお、プロフェッショナル!

肉の旨みと、油の甘味がぎゅっと詰まったベジョータのお山が積み重ねられてーーー

専用皿は下に空洞があり、キャンドルを入れて温めながら、一番おいしい温度でベジョータを味わえるよう、開発されたものです。これ、お土産で買う事ができます。

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イートインでは、おいしいワイン(イタリア・スペインのものが充実していました)を選んで、おしゃべりに花がさきます。

忙しいパリジャン、昼にはジョータ・サンドイッチも人気だそう。

真空パックができるので、お土産にも便利ですね。

他にも、チーズ、ワイン、オリーブなど、たくさんのスペイン名産品が並びます。

kotorioオススメは自家製スモークサーモン。

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Bellota Bellota (ベジョータ・ベジョータ)
64 rue de Seine 75006 (地区:サンジェルマン・デプレ)メトロ10番 Mabillon  
01 46 33 49 54 10:30〜23:00 無休
イベリコハム盛合せ 22 €~

Bellota-Bellota® - Jambon ibérique, Charcuteries espagnoles et gastronomie ibérique - Bellota-Bellota®

 《今日のひとこと》

サンジェルマン・デ・プレ、2軒隣にある高級食材店「ダ・ローザ」さんでもイベリコ取り扱っています。2軒隣って・・・。こちらは後日に続きます。さあ、kotorioの判定は!?

サブの「美味しいもの・お取り寄せブログ」今日はこれに合うスペインワインを選んでみました。

kotorio.hatenablog.jp

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