Entre la poire et le fromage 

『洋ナシとチーズの間』 フランスのよしなしごとを徒然なるままに

禁断のテーマ「マカロン女子」の謎ーーあなたは好き?嫌い?

今回は「触れちゃいけないそこ」に敢えて切り込む、kotorio探検隊長の禁断の果実。

テーマは「いるいる、アンチマカロン派」!です。

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フランススイーツの代名詞でもあるマカロン

そりゃあお土産に頂けば嬉しいし、見た目も可愛いし、豊富なお味は永遠のお茶のおとも。ところが「マカロンって正直、美味しいと思ってる?」という声があるのも事実。

炎上覚悟!アンチマカロン派の意見をまとめてみましょう。

・あのどぎつい色がダメ ・高すぎる ・割れやすいので旅行土産に不適切

・見た目だけで肝心の味はイマイチ/まずい/甘すぎてダメ

・ってか「マカロン食べてる私が好き」な、脳内お花畑スイーツ女子の必需品

ーーーなるほど。世間の風当たりは以外に強かった。

ここまで賛否両論のあるスイーツも珍しいかも。

ところが「嫌いから好きへ転じた」という複数の証言に注目しました。

・最初に食べたマカロンがまずかったが、別の店で食べて開眼!

・日本で食べた時と、パリ旅行の際に現地で食べたのはまったくの別物!

ーーー高級だから、有名店だからと言って必ずしも美味しいとは断言できないよう。

では、意見を変えた人は、どこのお店のマカロンがきっかけになったの?

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そもそもマカロンは、卵白と砂糖、アーモンドプードルを混ぜて焼き上げ、ジャムを挟んだお菓子。卵黄は使用せず、外はパリっと、中はしっとりあま〜い感覚が特徴です。

日本ではラデュレvsピエールエルメという構図が出来上がっているのかな?

そこでアンチ派の皆さんに、もう一度、再考の可能性のあるメゾンをkotorioが選んでみました。

◇ショコラの名店(ベルギー発ですが)ジャン・ポール・エヴァンのマカロンのチョコフレーバーは、カカオの産地別で商品を分けるほどのこだわり。

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ここは全体的にシックな大人の雰囲気。「アンチ夢見る女子」であれば例えば男性、上司への手土産にもいいですよ。ウイスキーとの相性がとってもいいんです。

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◇あのどぎつい色がダメ、というあなたに。

「ユーゴ・エ・ヴィクトール」のマカロンは、一切着色料を使っておらず、無添加。全てが植物などからとった天然成分により、マカロン作りを実現しました。

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◇マカロンの専門店の珍フレーバーを試してガツンと印象を変えてみる手も。

日本未上陸、パリのパラスホテルや三ツ星レストランに卸す専門の「マカロン・グルマン」が、2015年にサンジェルマンに初めてのショップをオープンしました。

ギャフンなお味をいくつかご紹介。

f:id:kotorio:20180401200346j:plain    冬季限定!名物・フォアグラとカカオ

f:id:kotorio:20180401194847j:plain レグリーズ(甘草)とゴマ

f:id:kotorio:20180401195313j:plain  コーヒー&ウイスキー

f:id:kotorio:20180401195447j:plain    ESUS なんと中身は洋ナシとビール。

f:id:kotorio:20180401200013j:plain エデントロピカル。ココナツベースの南国風。

   さすがの専門店ですよね・・・・   Macarons Gourmands

◇最後に、日本のマカロン専門店ジュゴンさんをご紹介します。
ユーゴ・エ・ヴィクトールさんと同じく「あの色がちょっと」という方にも安心して頂ける。着色料・香料一切不使用の、天然素材だけで作られたマカロンです。

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北海道産生クリーム、那須の御養卵(ごようらん)、トップパティシエ御用達のヴァローナの最高級チョコと素材に文句無し。

オーガニック派のあなた、日本のナチュラルマカロン、ぜひお試し下さい。

マカロン専門店ジュゴン・TOPページ

【kotorioからのひとこと】

今回の教訓は、チャレンジ&再考!

常識にとらわれず、足で、舌で、自分の「美味しい」を見つける旅は終わらないよ。