Entre la poire et le fromage 

『洋ナシとチーズの間』 フランスのよしなしごとを徒然なるままに

本場フランスの給食 vs 星野シェフ「三ツ星レシピ動画集」

フランスの学校給食って、どのようなものか、気になりませんか?

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もちろん「フルコース」です。

前菜・主菜・副菜・デセール(デザート)・パンの5項目で構成、と決まっていて、ちなみに小学校の場合は2時間15分もの給食時間です!

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共働きの家庭が多いので、カンティーンと呼ばれる食堂で給食をとるか、あるいは一旦お家に帰って昼食をとる、いずれかが選べるそうです。

つ・ま・り「お弁当」システムはない、ということ!

金曜は「魚の日」と決まっていて、お肉は出ません。(宗教上の理由からです)

何れにしても、お昼はゆっくりと、会話と食事を楽しむ為の時間なんですね。

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フジで2016年に放映されていた天海祐希さん主演のドラマ「chef〜三ツ星の給食〜」字幕付きで、パリで見ることができました。

視聴率うんぬん言われていたようですが、フレンチ、料理、シェフ、とくれば、見ないわけにはゆかぬ。

脚本と、王道のストーリー展開がミエミエなまずさは別として、出てくる品々はかなりイケてます。

ナポリタンは完全「ジャパニーズ食」ですが、鴨のコンフィなんかは、やりますねえ。

本場フランス人の給食室のムッシュー、マダムがみても唸ること間違いなし!

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【kotorioからのひとこと】

和の要素がベースのいわば「創作フレンチ」にちかい形で、日本人にしか表現しきれない繊細さがある。このレシピで日仏実践対決したら日本チーム、勝つかも。

オニオングラタンスープでユーミンと即答できる我らは、アラフォー以上の証?