Entre la poire et le fromage 

『洋ナシとチーズの間』 フランスのよしなしごとを徒然なるままに

ヘルシー&美しく!押し麦サラダのクミン風味 あのオイルを添えて

クミンは食欲増進やダイエット効果もある上、

サラダやお肉料理に少し入れるだけで、オリエンタル風味を加えてくれる、

とっても優秀なスパイスなのだそう。ああ、クミンのように生きたひ。

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押し麦は、トマトリゾットや、ビーンズとのミネストローネ、なんにでも使える

ダイエットフードとして有名ですが、

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これからの季節、さっぱりとしたサラダのレシピを選びました。

【材料】 2人分
ーー押し麦       1パック分(10g)
ーープチトマト      5個    ーーディル  大さじ1
ーーズッキーニ      大さじ1  ーーラディッシュ  1つ分
ーーハマチの薄切り 50g *すし酢(分量外:小さじ1)を加え軽く和えておく
ーーディル       適量

・ドレッシング
ーーすし酢      小さじ2 ーー粒マスタード   小さじ2
ーーオリーブオイル  大さじ1 ーークミン    ふたつまみ
ーー醤油        少々

【作り方】
熱湯で麦を10分茹でる。ドレッシングを作っておく。
水気をとったら、ドレッシングと合わせお皿に丸く盛りつけて、はい、完成。

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【kotorioからのひとこと】

あらかじめお刺身にすし酢を和えて、臭みをとっておくとよいかもしれないですね。

オリーブオイルも、エキストラヴァージンオイルで、思いっきりヘルシーにこだわっちゃいましょう。

ミシュラン星付きシェフ御用達のフランス最高級ブランド、OLIVIERS&CO(オリヴィエ・アンド・コー)が2018年1月に日本初上陸を果たしたそうですね。

kotorioオススメはこちら。アロマボトルじゃないですよ〜〜。

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