Entre la poire et le fromage 

『洋ナシとチーズの間』 フランスのよしなしごとを徒然なるままに

パティスリー タダシ ヤナギ 「シュミズ・ド・パパ」お父さんのワイシャツケーキ

パティスリー タダシ・ヤナギ」は、今年20周年。オープン以来、素材を活かし

繊細な日本人の味覚にフィットするお菓子作りを続けている、柳正司シェフです。

2015年には「現代の名工」を受賞されましたね。重ねて、おめでとうございます。

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ショーケースの中はフランス!ここはパリ!本当です。サイトを覗いていたら、

こんな素敵な父の日ケーキを発見してしまいました!

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chemise de papa シュミーズ・ド・パパ=お父さんのワイシャツケーキ、ですね!

マンゴーとキャラメルクリームのマリアージュ、とあり、中身がとっても楽しみ。

実はkotorio、八雲店限定のスイーツやショコラを求めてよく行きましたよ。

苺使いが上手で、サクサクパイにたっぷりのカスタードクリームの苺タルト、

なんと!海老名市の名産品にまで指定されたという「海老名苺のショートケーキ」。

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「ピスターシュ ラフレシサント」はさわやかな杏のクリーム(左)

イチオシは「ドゥスールデテ」(右)レモンとミルキーなクリームのハーモニー。

中にはキャラメルがけしたヘーゼルナッツがまるごと入っているんですよ!

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八雲店: 目黒区八雲2-8-11 03-5731-9477 10:00〜19:00 水曜定休

マルイファミリー海老名店: 海老名市中央1-6-1046-232-0101 10:00〜20:00 

あなたも「ヤナギタダシの世界」、覗いてみませんか?

公式サイト 「Tadashi YANAGIの世界」

【kotorioからのひとこと】

どれもうっとりのヤナギシェフのケーキたちですが、日本人の味覚に合うよう、

重すぎないお味に仕上がっています。

焼き菓子の詰め合わせはこれからの季節、お中元に最適。

ãPATISSERIE FRANCAISE Tadashi YANAGIãã®ç»åæ¤ç´¢çµæ

中でも魅力的なのが、シェフのご実家である、群馬県尾瀬片品産の花豆煮を、

抹茶生地とともに焼き上げたパウンド「ル・キイチ」。

キイチ、は、シェフのお父様の名前。

パティスリーの一つ一つに、あたたかなストーリーが聞こえてきます。