Entre la poire et le fromage 

『洋ナシとチーズの間』 フランスのよしなしごとを徒然なるままに

自然派ワインが豊富 ナチュラルな空間を楽しむレストラン「Saturne」

スヴェン・シャルティエさんが24歳で「Saturne」をオープンしたのは2010年。

10代半ばから料理人を目指す人が多いので、珍しくもないとは言えないですが、

やはり若くして「シェフ」になるのは、大変なことでしょう。それから18年。

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ガラス張りの天井から自然光が降りそそぐ店内、ナチュラルな木のテーブルと椅子。

旬のオーガニック食材の美味しさを前面に出した料理。

壁一面に並べられた自然派ワインへのこだわり。

「SATURNE(土星)」のアルファベットを入れ替えると「NATURES(自然)」に!

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昼は3品か6品、夜は6品またはコースのみ。

その日、仕入れた食材次第で毎日変わります。

使われる食材の数は多くなく、それぞれの素材の味を活かしたシンプルな印象。

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今話題のナチュラルワインのリストも豊富。グラスOKなので、

ぜひ他店では置いていない、気になるお味を試してみて。

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Saturne / サチュルヌ
17 rue Notre-Dame des Victoires 75002 01 42 60 31 90 土日定休

Restaurant Saturne table.cave | Sven CHARTIER & Ewen LE MOIGNE