Entre la poire et le fromage 

『洋ナシとチーズの間』 フランスのよしなしごとを徒然なるままに

アメリに会えそう モンマルトルの美食レストラン「レ・タント・ジャンヌ」

アーティスト、特に画家の住んでいる街、といったイメージのモンマルトル。

映画に出てきたアメリのカフェ「Café des 2 Moulins カフェ・デ・ドゥ・ムーラン」、ご存知でしょうか。

その近く、ヴェロン通りに、この付近では珍しいガストロノミー(美食)系の

フレンチレストラン、Les Tantes Jeanne レ・タント・ジャンヌがあります。

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オープンは5年前で、最近改装しメニューを一新したため、話題になっていました。

メニューの1ページがお肉となっているほど、ここの看板料理。

フランス肉、熟成肉、そしてなぜか日本の肉の3タイプ。

ブラック・アンガス、オーストラリアの和牛、神戸産など、熟成庫を持っています。

フランスでは、今、ヘルシー志向が高まり、また魚料理も人気が出てきたために

「肉離れ」が進んでいると言われます。

そんな中クオリティーに最大限にこだわり自慢の肉料理で勝負し続けています。

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もちろん、お肉以外のメニューも。シェフのオクターヴ・カサコリュさんは、

季節とクオリティを大切にていねいに魚、野菜を選んで、ベジタリアンの人にも

満足してもらえる、マルチなメニューを提供しています。

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シェフは子供時代に親しんだという黒レモン、赤い桑の実、乳製品カシュクを

さり気なく使うのが上手。

他では味わえない独特な風味をフレンチにもたらしています。

最後にデザートの演出もナイス。食用花をあしらって、ビジュアル的にもお味も。

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Les Tantes Jeanne/レ・タント・ジャンヌ
 42, rue Véron 75018 Paris 01 42 51 14 21

RESTAURANT PARIS | LES TANTES JEANNE