Entre la poire et le fromage 

『洋ナシとチーズの間』 フランスのよしなしごとを徒然なるままに

食べる香水!? 新感覚、フレンチシェフが手がける「バラのアイス」

フランス料理界からも注目される、白金台「Tirpse」の田村浩二シェフが、

珍しいプロジェクトを成功させているようですよ!

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日本唯一の無農薬栽培エディブルフラワー専門店がはじめた「フレグラス」の

アイスクリーム。まさに「香りを食べる」感覚です。

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主役は、星付きレストランで愛用される、生産者指定、無農薬栽培の食用バラ。

田村シェフはこのアイスのレシピ、監修を手がけています。


国産ローズにバニラやココナッツ、トンカ豆といった、バラと同じ香り成分をもつ素材を合わせ、香りを一層際立たせています。

別添えのバラのコンフィチュールは、一般のバラより香り成分の含有量が3,840倍といわれる(?)「YOKOTA ROSE」と、気高いアロマを放つ「さ姫」をブレンド

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 (左・ローズバニラ)          (右・ローズチョコ)

甘酸っぱくフルーティ、弾ける上質なアロマは、ごく自然にお口になじみます。

バラの香りの余韻にひたる、エレガントな癒しを、どうぞご自分へのごほうびとして。

もちろん、ギフトとしても、喜ばれるでしょう。

FRAGLACE | 香りをたべるバラのアイスクリーム | フレグラス

【kotorioからのひとこと】

オスカル様の命日が先週終わりました。バラを食べるんですよね、オスカル様。

バラはバラは 美しくさぁいいて〜〜