Entre la poire et le fromage 

『洋ナシとチーズの間』 フランスのよしなしごとを徒然なるままに

禁断の「冬パフェ」5選!日本全国パフェ縦断・背徳のツアーリスト

春はあけぼの、夏はかき氷、秋はマロンで冬はパフェと大の昔から枕の草子にも書かれていますね。古典の授業で習いましたでしょ、皆様。

冬パフェって、なんだか背徳感があって、ワクワク度が増しまくりです。
ここはひとつ、ロシア人のごとく氷点下の中、並んででもアドレナリンを求めて、危険ツアーに身を投じましょう。

お題「冬支度」

冬パフェで日本縦断の旅、kotorioおすすめ5選です。

1)雪印パーラー本店

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説明するまでもない北の大地の名店、雪印パーラーさん。巨大パフェが名高いですが、普通サイズのパフェも絶品。ジャンボパフェ以外にも、王道のチョコパフェ、フルーツ、チーズ好きにはたまらないチーズパフェまで!?・・・種類豊富すぎです。天皇・皇后両陛下のために作られた「スノーロイヤルスペシャル」(右)も。

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kotorioは学生時代、一食抜いて行きましたけどね(笑)日本が誇る農の大地、雪印のお墨付きパフェです。これを食べずに死ぬことなかれ。

北海道スイーツ老舗 伝統のアイスクリームとこだわりケーキ | 【雪印パーラー】

2)六花亭 札幌本店

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北海道のお土産の代名詞「六花亭」さん。本店のみで味わえるいちごのパフェが絶品。

話題急上昇の「雪やこんこ」をトッピングしたアイスも、見た目のかわいさでインスタ受け。

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六花亭 札幌本店

3)旬な素材&新鮮アイス・表参道で大人の贅沢パフェ

お次は東京のど真ん中へ。旬のフルーツを使用した新鮮なアイスクリーム作りの技術を生かした、パフェメニューが看板の「グラッシェル表参道店」

冬に食べたい、大人のための贅沢なパフェが大人気。こちらは昨年大好評だったコクのあるカスタードプリンと3種類のフルーツが大人のノスタルジーを誘う「プリンパフェ」。
使用しているのは全て愛媛産。高橋農園「レインボーキウイ」、柑橘は幸盛園「紅まどんな」、苺ははしもと農園の「紅い雫」と愛媛愛があふれています。

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キャラメルポワールパフェ 

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濃厚な甘みの洋梨と相性抜群のキャラメルのアイスを合わせ、コクがあり華やかなパフェになっていますね。

下からポワールのジュレにキューブ状にカットしたラ・フランス
アイスの上にフランボワーズ、いちじく、巨峰の果実と、見た目も洗練されてます。

店舗のご案内 - GLACIEL/グラッシェル|アントルメグラッセ・生グラス専門店

4)伊藤久右衛門 宇治本店

そうだ、京都行こう!というわけでお次は西へ。

宇治に本店を構える「伊藤久右衛門」。京都の本格抹茶スイーツといえば真っ先にここでしょう。一番人気の「抹茶パフェ」

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室町時代から受け継がれてきた伝統のほろ苦い抹茶のぷるぷるゼリーの上に、モチモチの白玉団子と大粒丹波大納言。文句のつけようのないパーフェクトさです。こちらは限定11月下旬まで。

季節ごとの趣向を凝らしたパフェが最高ですね。

春には桜アイス、桜あん、そして可愛い桜ゼリーの花かんざしを一串そえた桜パフェ

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SNSで話題騒然となったあの「紫陽花パフェ」は梅雨時期限定。

お抹茶の紫陽花きんとんをはじめ、抹茶クッキーやブルーベリーなど雨露に濡れる紫陽花をイメージしています。

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茶房 : 宇治本店 : 店舗・催事のご案内 : 京都 宇治 伊藤久右衛門

5)ぎおん 小森

京都スイーツラバーで、知らない人はいないパフェ名店。祇園・新橋通に位置する甘味処、もともとはお茶屋さんだったという建物を利用した京都らしい雰囲気が漂う店内です。白川沿いで、店内は全席お座敷で、趣があります。名物のわらびもちパフェは、見た目のインパクト大。味も濃厚で和と洋のバランスが黄金比です。

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他にも抹茶パフェシリーズで有名どころは「抹茶ババロアパフェ」
手づくりならではのババロアの食感がアイスと絡まって素晴らしいハーモニー

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厳選たまごの手づくりプリンを贅沢に使用した「抹茶プリンパフェ」

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秋限定のモンブランパフェが凄い!カステラや抹茶アイス、抹茶ゼリーがてんこ盛りの上品ながらもボリューミーな忘れがたいパフェです。

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お座席で、川のせせらぎを聞きながら頂けるのも嬉しいですね。

甘味 - 京都祇園 甘味どころ「ぎをん 小森」

【kotorioからのひとこと】 

冬パフェ5選、あっという間でした。北海道vs京都対決という思わぬ展開。

最後の一票をkotorioがおまけで投じましょう。

「北海道チョコレートラウンジ」

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北海道札幌市にある石屋製菓白い恋人パークのチョコレートラウンジ

イギリス製のアンティーク家具に囲まれたカフェです。

白い恋人ソフトクリームを使ったパフェや高さ30cmあるチョコビッグパフェ、チョコフォンデュなどオリジナルスイーツも楽しめちゃうんです。

ところが2018年11月よりラウンジは来年夏まで改装中とのことで敢え無く選外に。

再開後の来年の冬、ぜひチャレンジしてみてください。

チョコレートラウンジ | カフェ&レストラン | 白い恋人パーク